Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

buratinas

Сыроедческий борщец.

20141109_180627

Захотелось мне тут raw борща по случаю воскресенья и заморского гостя. Получилось такая вкуснотища, что вот решил поделиться.

Пропорций указывать смысла нет - это процесс творческий, один раз чего-то побольше, другой раз чего-то поменьше сути не меняет, а только разнообразит.

Потереть на терке или мелко порезать овощи:
капусту, свеклу, морковь, горсть сушеных помидоров.

Приготовить маринад, чтобы поферментировать овощи:
половину лимона, дольку чеснока и ложку raw пасты мисо из конопляного семени взбить в блендере. Смешать с овощами и помариновать.

До 40С температуры нагреть кастрюлю воды, чтобы осталось место для овощей. Добавить овощи, чашку вымоченной raw гречки, специи: тмин, розмарин, кориандр, черный перец. Кому надо - соль. Кому надо - растительное масло. Нагреть до 40С.

Погреть горячей водой тарелки, из которых будете есть борщ, чтобы быстро не остыл. Сервировать с зеленью - укропом и петрушкой.

До самой весны блюдо - что надо.

buratinas

Вегетарианство и фитнес

[info]easygoinglt решил летом доказать, что можно достичь в фитнесе убедительной физической формы при исключительно вегетарианском питании. И доказал. На мой вкус даже больше, чем надо, правда, он уже вернулся в более симпатичную форму. А вот тут вот мужчина семидесяти двух лет доказал то же самое еще более убедительно. Питаясь орехами, бобовыми, фруктами и овощами он в такой форме в свои годы, что молодым только завидовать. И никаких признаков увядания.

Воодушевляет. Сразу же после нового года. Ага.

buratinas

ресторанное II (все тот же роман с Вильнюсом)

А вчера мои друзья, которым принадлежит сеть лучших ресторанов в городе, открыли новый - POMODORO LOUNGE (кстати, в правом верхнем углу интернетной страницы сети пиццерий запускается рекламная песенка, идея хозяйки, а строчки текста - мои).
Пригласили на открытие, вкусно угостили в прекрасном интерьере, который превзошел все ожидания - разный на каждом из трех этажей. А на третьем, для особых гостей, все просто так именно как я люблю. Там вот потом и сидели в компании хозяев и общих друзей и генерировали идеи про то, чего да как делать надо дальше.
Ушли последними.

Интерьер просто сказочно сочетается с облаками, отражающимися в зеркальной стене соседнего здания.




Collapse )
buratinas

иллюзии

навели на размышления посты про количество вегетарианцев в мире
http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/218596.html
http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/214845.html

на самом деле вокруг меня многие из тех, кто называют себя вегетарианцами без тени смущения, на самом деле таковыми не являются. в том числе и мой брат с женой, типа вегетарианцы, а как плов - так с курицей, потому как иначе типа и плов не плов. да и от рыбы иногда не отказываются. да и кроме них в своем окружении вспомнил только одного, своего близкого друга, из нескольких десятков. причем все эти люди совершенно искренне считают, что вполне легитимно могут себя декларировать вегетарианцами уже потому, что они не едят мяса. другие на самом деле когда-то были вегетарианцами, и так и носят вывеску по инерции. о как.

и вот по поводу знаменитостей. не обольщайтесь.

http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/214220.html
Мадонна не вегетарианка, она прекратила вегетарианство (если вообще была), когда была беременна Лурдес.

Бред Питт известен как вегетарианец, а при этом любимое блюдо - стейк.

Майкл Джексон тоже тот еще вегетарианец, радостно уплетающий с детишками Kentucky Fried Chicken.

ну и так дальше.

и вообще. не люблю загонов, нагрудных табличек и прочих надписей на лбу.
так что я нынче из вегетарьянцев выписываюсь, как раньше, между прочим, из христьян выписался (у которых, кстати, вегетарианство - грех гордыни %)))). так что все логично).
я сам по себе. а если мои гастрономические предпочтения совпадают с какими-нито группами и сообществами, прошу считать это случайным совпадением.
bathroom

средиземноморское побережье чрезвычайно скудно янтарем...

и это еще очень тактично сказано. за четыре дня кропотливых поисков на испанском взморье не обнаружено просто таки ни одного кусочка. решено было продолжить на французской кот д'азур. забегая вперед скажу, что и там поиски были бесплодны, хотя велись уже не так тщательно вследствие разочарования их бесплодностью. вместо янтаря в испании обнаружено: обкатанный до округлости матовый кусок зеленого бутылочного стекла красоты неописуемой, три пригоршни белых мраморных камушков для домашнего водопадика (на которых я и сосредоточился после фиаско янтарного предприятия, у меня такой обычай - со всех побережий красивых камушков привозить для энергетической подпитки в течение года и с прикладной целью - украшения домашнего водопадика, увлажняющего воздух и насыщающего оный ионами), одна дохлая рыба большая, одна такая же живая шарила вдоль берега (мелькнула мысль - а вдруг, акула?), и банка консервов. безо всяких маркировок - ни госта, ни срока годности. после размышлений, в ходе которых стало понятно, откуда берутся консервы, осталось непонятным, как на заводах, где наклеиваются этикетки и накатывается срок хранения, узнают, что внутри? со сроком хранения-то понятно - им же известно когда выловили, отсюда можно рассчитать. на основании опыта и знаний, передающихся из поколения в поколение. наверное, этот опыт подсказывает и что внутри - по невидимым на первый неопытный взгляд признакам. а еще найден 1 евро, желтый ободок которого превратился в зеленый и оттого монета стала выглядеть гораздо благороднее. появилась идея, что если набросать в море монет по 2 лита, котрые очень похожи на 2 евро, но стоят в 3.4518 раза дешевле, и выдержать их в море некоторое время, то они потом будут неотличимы от евро, выдержанных такое же время в том же море. возможно, тогда их можно будет всучить их продавцам, которые привыкли к евро, выдержанным долгое время в морской воде. остальные, скорее всего будут приглядываться, сомневаясь, что эта монета с зеленым по краям - вообще евро. и будут правы, ибо это будут литы. хорошо, что я неплохо зарабатываю, а то мошенничать такая канитель! и, главное, соврешенно неэффективно - работы ужас сколько - вези на море литы, выдерживай их в морской воде, вытаскивай, вези в зону евро (хотя к тому времени уже и в Литве будет зона евро, обещанная к 2007 году), да не просто, а туда, где продавцы привыкли к виду евро, выдержанному в морской воде (кстати, их можно приучить, подсовывая им настоящие евро, выдержанные в морской воде, и только после того, как они привыкнут, заменить евро на литы).
а каннский берег порадовал живым осьминогом, поглазеть на которого сбежались соотечественники, которые на пляже доминировали. осьминог присосался присосками ног к ноге мужика, который его обнаружил и созвал любопытствующих, потом отпустил мужика и позволил себя вынести волне на самый песок, как бы позволяя себя подробно рассмотреть, наслаждаясь всеобщим вниманием, а со следующей волной смылся обратно в море и оттолкнувшись всеми щупальцами и вытянувшись в торпеду ушел оной торпедой в море без единого больше шевеления. длина ноги около 30 см.

Collapse )

buratinas

НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ МИКРОВОЛНОВКУ!!!

тут один френд уже пару дней раздумывает о покупке микроволновки.

Хотел уж я отмолчаться... и не лезть со своими тремя копейками...

Но не получилось. Вечно со мной так.

Микроволновка действует так, что под влиянием излучения молекулы воды начинают так сильно вибрировать, что от аццкага трения моментально увеличивается температура, но еда при этом только внешне выглядит также, а на самом деле превращается практически в кусок говна, в котором все связи, структура уже разорваны, перемолочены. А ведь еда – это не просто белки, углеводы там, жиры и минералы. Одна только вода в природе имеет 48 состояний. Но только два-три из них могут быть усвоены организмом. Например, талая вода – она как жидкий кристалл. Или активированная электролизом так называемая живая и мертвая (кислотная и щелочная). Или активированная омагничиванием. Для того, чтобы усвоить другие типы воды, организму нужно затратить колоссальные ресурсы, чтобы ее структурировать. И это только о воде. А ведь еда не может быть полноценно усвоена без ферментов, биофлавоноидов, фитонцидов, которые микроволновым излучением разрушаются полностью – самые ценные вещества неустойчивы и даже летучи – как эфирные масла. Ведь организм человека миллионы лет формировался в окружении зарослей растений. Раньше растительная масса на земле была в сотни раз большей. Одних только эфирных масел растениями в атмосферу выделялось до 200 млн тонн. Так вот они были естественной средой для человека и наша физиология устроена таким образом, что эти самые биофлаваноиды, эфирные масла, фитонциды и другие биологически активные вещества являются ЧАСТЬЮ нашего жизнеобеспечения, в том числе, конечно, и пищеварения. Например, молекулы эфирных масел растений и вовсе идентичны фрагментам гормонов человека.

А ведь надо еще учитывать непосредственно излучение, которое аццки нарушает естественную энергетику организма, который управляет работой всех органов посредством биоэлектрических сигналов. Да и мозгам вряд-ли полезно, когда молекулы воды в них начинают вибрировать и нагреваться под воздействием микроволнового излучения.

Это все была инфа к размышлению. А вот аргумент будет такой, правда я не помню точно чего и как, но я читал как-то об исследованиях в одном американском городе, все население которого практически занято на заводе, производящем микроволновые печи, которые выдавались и в качестве премиальных и вообще в этом городе являлись неотъемлемой частью жизни. Так вот количество раковых заболеваний в этом городе по сравнению со средним показателем в Америке (я уж не буду говорить здесь о специфике американской жизни) выше в 15-20 раз.

Купи лучше конвекционную печку, раз уж нужна альтернатива. Она выглядит также как и микроволновка только представляет собой усовершенствованную духовку, еда внутри обрабатывается обычным инфракрасным излучением, то есть теплом. При этом стоит в два раза дешевле. На пять минут дольше готовить, зато вреда меньше не сравнить и излучение на порядок меньше (все-равно лучше во время работы держаться на расстоянии одного метра, как и от обычной электроплиты).

UPD: вот тут все подробно описано, и процесс, и его вред. текст статьи полностью копирую внизу в каментах.